Experimente as raízes gastronômicas de Florianópolis!
Descubra os sabores de Floripa por meio de experiências gastronômicas que valorizam a cultura, os ingredientes locais e as tradições locais.
Florianópolis foi reconhecida como Cidade Criativa UNESCO da Gastronomia graças à riqueza de sua cultura alimentar, que nasceu do encontro entre os saberes açorianos, indígenas e de diversos povos imigrantes. A gastronomia local é fruto de séculos de adaptações, onde os açorianos, ao chegarem à Ilha de Santa Catarina, reinventaram suas tradições com os ingredientes disponíveis, como a mandioca, os pescados e os frutos do mar, aprendidos com os índios Carijó. Essa mistura deu origem a uma culinária única, marcada por engenhos de farinha ainda ativos, receitas como o pirão e o uso criativo de produtos locais. Hoje, a diversidade de influências — portuguesas, espanholas, italianas, alemãs, árabes e japonesas — continua a inspirar novas tradições, fazendo da gastronomia um pilar do turismo cultural e da identidade manezinha.
As Rotas Gastronômicas de Floripa convidam você a explorar os sabores autênticos da Ilha por meio de experiências que valorizam a cultura local, os ingredientes regionais e as tradições culinárias herdadas de diferentes povos. De frutos do mar frescos a receitas centenárias, cada rota revela um pedaço da identidade manezinha.
Descubra as receitas que dão sabor à cultura de Floripa, combinando tradições açorianas com ingredientes locais e a criatividade manezinha.
